anne_d_autriche (anne_d_autriche) wrote,
anne_d_autriche
anne_d_autriche

Лимонно-медовые баклажаны

Любите ли вы баклажаны так, как мы любим их? :)
Раньше, мне казалось, что баклажаны - скучный продукт, который сложно приготовить из-за его ярко-выраженного вкуса. Теперь я знаю, что это не так! То есть, вкус у него, конечно, ярко выраженный. Но именно благодаря этому из баклажана получаются просто волшебно вкусные блюда. Как например, вот эти лимонно-медовые баклажаны.



Для приготовления нам понадобятся:



- 4-5 маленьких баклажанчиков или 2 больших
- пучок укропа
- 3 ст.л. мёда
- сок половинки лимона
- щепотка асафетиды (можно заменить 2-3 зубчиками чеснока или 1/3 ч.л. сушёного чеснока)
- 1/4 ч.л. чили (можно больше, если вы любите, чтобы было прямо остро-остро)
- 0,5 ч.л. кориандра
- соль
- растительное масло для жарки

Процесс:

1. Баклажаны режем пластиночками



2. В растительное масло добавляем асафетиду (или чеснок) и обжариваем баклажаны до золотистости. Солим.



3. Мелко режем укроп



4. Выжимаем сок из половинки лимона, добавляем к нему мёд (если мёд густой, то его надо предварительно растопить), кориандр и чили. Ставим смесь на огонь и даём закипеть. После закипания убавляем огонь и варим пару минут, чтобы выкипела лишняя жидкость и заправка стала более густой.



5. Складываем баклажаны в миску, перемешиваем с укропом и заправляем лимонно-медовой заправкой.



Одинаково вкусно и в тёплом и в холодном виде. Можно приготовить заранее, убрать в холодильник и подать гостям как закуску. А можно горяченькими с варёной картошкой - объедение!

Tags: вегетарианские рецепты, еда, кулинарная книга
Subscribe

promo anne_d_autriche march 19, 2014 10:01 36
Buy for 10 tokens
В Домике Гномика пупсу предложили попробовать одеть ролики, и... пупсу так понравилось, что теперь мы ходим на занятия маленьких роллеров и решаем, какого цвета ролики стоит купить. Если честно, мысль поставить ребёнка на ролики в 3,5 года мне самой бы не пришла. Про ролики я думала, но считала,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments